ニラと桜海老の香ばしチヂミ #卵不使用

15

2020.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399409

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

ニラの旨味と乾燥桜海老の香ばしさが美味しい!おつまみにもオススメの一品。
タレは焼き肉のタレを使用するので、シンプルな調味料だけでとても美味しいタレが完成します!

    材料2人分
    ニラ 1/2束
    桜海老(乾燥) 15g
    A
    小麦粉 60g
    A
    片栗粉 40g
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    100ml
    ごま油 大さじ1
    B
    焼き肉のタレ 大さじ2
    B
    小さじ1
    B
    炒りゴマ 小さじ1
    B
    ラー油 適量
    作り方
    Point!
    ◆お好み焼きとは違い、ぎゅーっと上から押しながら焼きます。
    ◆玉ねぎなど水分量の多い野菜を追加してアレンジする場合は、水の量を調整してください。
    1. B

      焼き肉のタレ 大さじ2、酢 小さじ1、炒りゴマ 小さじ1、ラー油 適量

      を合わせてタレを作る。
      ラー油は辛みが欲しい場合のみお好みで入れてください。
    2. ボウルにA

      小麦粉 60g、片栗粉 40g、鶏ガラスープの素 小さじ2、水 100ml

      を合わせて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
    3. キッチンバサミでニラを3~4cmくらいにカットして工程2のボウルに入れる。
      桜海老(乾燥)も入れて全体を混ぜる。
    4. フライパンにごま油小さじ1をしいて中火で熱する。
      フライパンが温まったら工程3を広げてのせ、ほんのり焼き色がついたら裏返す。
      ぎゅーっとフライパンに押し当てるようにして焼く。
    5. 仕上げに、フライパンの淵からごま油小さじ2を回し入れて再度フライパンに押し当てるようにしながら両面焼いて美味しそうな焼き色になったら完成!
      食べやすい大きさに切ってタレを添える。
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