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チョレギサラダに豆腐を加えてボリューミーサラダにしました。 特製のドレッシングがポイントです。
サラダなので、豆腐や野菜はしっかり水切りすると味がぼけません。
フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
長ネギはせん切りにして水にさらす。 絹ごし豆腐は食べやすい大きさ(6等分くらい)に切ってキッチンペーパーで包む。 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
A 酢・ごま油各大さじ1、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1、醤油・お湯各小さじ1/2、ブラックペッパーひとつまみ、にんにく(チューブ)2cm、いりごま大さじ1/2を合わせてドレッシングを作る。 ※鶏ガラスープの素・砂糖・お湯を先に合わせると溶けやすいです
フリルレタス・きゅうり・長ネギを合わせて皿に盛る。 豆腐をのせて、韓国のりをちぎって散らす。 中央に糸唐辛子のせたら完成! 工程3のドレッシングをかけてどうぞ!
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。