主菜
【豚こまと夏野菜のオイスター炒め】簡単10分♪
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/25
調理時間10分
夏休み中に助かる、10分で簡単メインおかず。 彩りの良い夏野菜のおかげで手抜きに見えない！ 夏バテ中でも思わずごはんが進むお味です♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- Aオイスターソース・酒各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- ブラックペッパー適量
- 米油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆豚こま切れ肉は、なるべく広げるように焼いてください。 ◆調味料を入れる前に、余分な油を拭き取るとお味がボケません。
- 準
A オイスターソース・酒各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1を合わせておく。
- 1
パプリカ（赤）とズッキーニは乱切りにする。
- 2
豚こま切れ肉は塩・こしょうを振ってから、片栗粉をまとわせる。
- 3
フライパンに米油を中火で熱し、豚こま切れ肉を焼く。 ※ここでお肉をなるべく広げるように。
- 4
肉の色が７割ほど変わったら端に寄せ、ズッキーニを焼く。
- 5
ズッキーニにほんのり焼き色がついてきたら、パプリカも入れてさっと炒め合わせる。
- 6
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、A オイスターソース・酒各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1を入れて炒め合わせる。 全体に調味料が行き渡り、汁気が減ったら完成！ 器に盛りつけて、お好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
487193
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。
