焼き豆腐のねぎだれがけ
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間20分
「冷蔵庫にねぎが余っている！」そんな時には、特製のねぎだれを作ってみてはいかがでしょうか？ねぎだれだけでご飯が食べられるほど美味しいです！今回は焼き豆腐に合わせました。小麦粉をまとわせた焼き豆腐に、しっかりとねぎだれがからんでいるので、お口の中で美味しさが広がりますよ♪
材料2人分
- 焼き豆腐380g
- 小ねぎ25g
- A水大さじ4
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2/3
- A砂糖小さじ1
- 小麦粉適量
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・小ねぎは長ねぎで代用可能です。 ・食べる時に、お好みでラー油やにんにくなどパンチのあるものを添えても美味しいですよ♪
- 準
・焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。 ・小ねぎをみじん切りにする。 ・A 水大さじ4、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2/3、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
焼き豆腐に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、弱中火で約4〜5分かけて焼き豆腐を焼く。
- 3
両面焼き目がついたらA 水大さじ4、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2/3、砂糖小さじ1を加える。中火にして約2分煮詰める。
- 4
焼き豆腐からお皿に盛り、フライパンに残っているねぎだれを上からかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。