つるなの麺つゆ浸し

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2021.11.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 426084

花 kitchen

身近な食材で作る、どなたでも作りやすいおうちごはん!

「あともう1品欲しい」という時に、我が家ではよく登場する野菜のお浸しです。今回は、くせがなく食べやすいつるなを麺つゆに浸しました。優しい味付けで箸休めにも良いですよ。

    材料

    4人分
    つるな 1袋(230g)
    だし汁 200ml
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
    鰹節 5g
    適量

    作り方

    ポイント

    ・つるなの茹で時間はお好みで調整してください。(今回使用したつるなは茎の部分が太かったので、長めに茹でています)
    1. ・お鍋でお湯を沸かす。
    2. 沸騰したお湯に塩を入れ、よく洗ったつるなを入れて、約3〜4分茹でる。
    3. 茹で上がったらざるにあけ、冷水にとる。しっかりと水気を切り、一口大に切る。
    4. 同じお鍋にだし汁、麺つゆ(3倍濃縮)、鰹節を入れて一煮立ちさせる。一煮立ちしたら火からおろし、保存容器に入れる。
    5. 切ったつるなを浸す。約2〜3時間後、味がなじんだら食べごろです。
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