つるなの麺つゆ浸し
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間10分
「あともう1品欲しい」という時に、我が家ではよく登場する野菜のお浸しです。今回は、くせがなく食べやすいつるなを麺つゆに浸しました。優しい味付けで箸休めにも良いですよ。
材料4人分
- つるな1袋(230g)
- だし汁200ml
- 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2
- 鰹節5g
- 塩適量
作り方
ポイント
・つるなの茹で時間はお好みで調整してください。（今回使用したつるなは茎の部分が太かったので、長めに茹でています）
- 準
・お鍋でお湯を沸かす。
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、よく洗ったつるなを入れて、約3〜4分茹でる。
- 2
茹で上がったらざるにあけ、冷水にとる。しっかりと水気を切り、一口大に切る。
- 3
同じお鍋にだし汁、麺つゆ（3倍濃縮）、鰹節を入れて一煮立ちさせる。一煮立ちしたら火からおろし、保存容器に入れる。
- 4
切ったつるなを浸す。約2〜3時間後、味がなじんだら食べごろです。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。