【下味冷凍ごはん】たらとえのきの味噌マヨ
投稿日2022/03/06
更新日2022/03/06
調理時間20分(準備時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く)
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味が染み込んで美味しい！たらのメインおかず。下味をつけてストックしておけば、時間がないときのご飯作りにも役立ちます◎
材料3人分
- 真だら3切れ
- えのき1袋
- 長ねぎ1本
- A味噌、マヨネーズ、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 水50ml
- 小ネギお好み
作り方
ポイント
・解凍する時間がなければ、氷水につけて解凍してください。
- 準
・えのきの石突きと切り落とし、半分に切る。 ・長ねぎを斜め切りにする。
- 1
保存袋にA 味噌、マヨネーズ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせる。そこに水気をふきとった真だらを入れてよくなじませたあと、上からえのきと長ねぎを加える。空気を抜いて袋をとじる。冷凍庫で保存する。
- 2
調理する半日〜１日前に冷蔵庫にうつし、じっくりと解凍する。フライパンにうつし、水を加えて10分ほど弱中火で蒸し焼きにする。お皿に盛り、小ネギを散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。