【子どもも大好き！】我が家の基本の二色丼

材料（大人2人と子ども1人分）

• A
  卵
  3個
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 豚ひき肉
  250g
• 酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• こめ油（サラダ油）
  大さじ1/2
• 小ネギ
  適量(お好みで)
• 温かいご飯
  茶碗3杯分

作り方

• 1

  ボウルにA 卵3個、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。フライパンを熱し、こめ油（サラダ油）を入れる。十分に温まったらA 卵3個、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を流し入れ、手早く混ぜる。卵がポロポロとなってきたら火を止め、余熱で水分が飛ぶまで混ぜて卵そぼろを作る。

  
• 2

  同じフライパンを熱し、豚ひき肉を入れて炒める。菜箸でひき肉を崩し、混ぜながら炒め、7〜8割程度火が通ったら酒を加える。全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

  
• 3

  そこにB 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  器やお皿に温かいご飯を盛り、そぼろと卵を半分半分にのせ、小ネギを飾る。

  

ポイント

・卵そぼろと肉そぼろは、なるべく細かいそぼろを作るために、絶えず手早く混ぜてください。

作ってみた！

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