【子どもも大好き！】我が家の基本の二色丼
投稿日2022/04/22
更新日2022/04/22
調理時間15分
我が家の二色丼は豚ひき肉！満足感たっぷりに仕上がります♪甘辛いそぼろと、優しい甘さの卵そぼろがご飯と合って、食欲が増します！子どもも大好き、家族みんなでぺろっと完食する丼です！
材料（大人2人と子ども1人分）
- A卵3個
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 豚ひき肉250g
- 酒大さじ1
- B醤油大さじ2
- Bみりん、砂糖各大さじ1
- こめ油（サラダ油）大さじ1/2
- 小ネギ適量(お好みで)
- 温かいご飯茶碗3杯分
作り方
ポイント
・卵そぼろと肉そぼろは、なるべく細かいそぼろを作るために、絶えず手早く混ぜてください。
- 1
ボウルにA 卵3個、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。フライパンを熱し、こめ油（サラダ油）を入れる。十分に温まったらA 卵3個、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を流し入れ、手早く混ぜる。卵がポロポロとなってきたら火を止め、余熱で水分が飛ぶまで混ぜて卵そぼろを作る。
- 2
同じフライパンを熱し、豚ひき肉を入れて炒める。菜箸でひき肉を崩し、混ぜながら炒め、7〜8割程度火が通ったら酒を加える。全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
- 3
そこにB 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。
- 4
器やお皿に温かいご飯を盛り、そぼろと卵を半分半分にのせ、小ネギを飾る。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。