竹輪とアスパラガスのにんにく醤油揚げ

材料2人分

• 竹輪
  4本
• アスパラガス
  4本
• A
  小麦粉
  50g
• A
  冷水
  50ml
• A
  醤油、白すりごま
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 揚げ油
  適量
• レモン
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルにA 小麦粉50g、冷水50ml、醤油、白すりごま大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンまたは鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを1分半ほど茹で、ざるにあげる。

  
• 3

  竹輪の中にアスパラガスを入れ、１にくぐらせる。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を入れて、中火で揚げ焼きする。（焼けてない面がないように、転がしながら焼くと良い。）

  
• 5

  2〜3等分に切り、盛り付ける。お好みでレモンを絞る。

  

ポイント

・お弁当のおかずにする場合は、おろしにんにくを省いても美味しく仕上がります。 ・小麦粉や冷水を混ぜ合わせる際は、粘り気が出ないようにさっと混ぜ合わせると良いです。

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