竹輪とアスパラガスのにんにく醤油揚げ
投稿日2022/07/11
更新日2022/07/11
調理時間15分
竹輪が大好きな子どもたちのために作った絶品おかず。おろしにんにくを省けばお弁当のおかずにもぴったりです。美味しすぎて箸が止まらないので、食べ過ぎ注意です！ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 竹輪4本
- アスパラガス4本
- A小麦粉50g
- A冷水50ml
- A醤油、白すりごま大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 揚げ油適量
- レモンお好みで
作り方
ポイント
・お弁当のおかずにする場合は、おろしにんにくを省いても美味しく仕上がります。 ・小麦粉や冷水を混ぜ合わせる際は、粘り気が出ないようにさっと混ぜ合わせると良いです。
- 1
ボウルにA 小麦粉50g、冷水50ml、醤油、白すりごま大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンまたは鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを1分半ほど茹で、ざるにあげる。
- 3
竹輪の中にアスパラガスを入れ、１にくぐらせる。
- 4
フライパンに揚げ油を入れて、中火で揚げ焼きする。（焼けてない面がないように、転がしながら焼くと良い。）
- 5
2〜3等分に切り、盛り付ける。お好みでレモンを絞る。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。