【秋のごちそう】栗ごはん

材料4人分

• 栗
  300〜350g
• 米
  2合
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 黒ごま（ごま塩）
  お好みで
• 水
  適量

作り方

• 下準備
  ・米は洗って浸水しておく。

• 1

  鍋に栗がかぶるくらいの湯を沸かし、沸騰したら火を止めて栗を入れて鬼皮を柔らかくする。（又は一晩水で浸す。）そのまま30分ほど置く。

  
• 2

  栗のお尻近くを包丁で切り落としてから鬼皮を剥き、渋皮も剥く。

  
• 3

  栗はお好みで半分に切る。（切らなければごろっと贅沢に仕上がります。）皮を剥き、切った栗を順に水にさらしアク抜きをする。

  
• 4

  お米を炊飯器に入れて目盛りまで水を入れ、A 塩小さじ1、酒大さじ1を入れて混ぜる。その上に栗をのせて炊く。

  
• 5

  炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。お好みで黒ごま（ごま塩）をかける。

  

ポイント

・沸騰させたお湯につけておくと、栗の皮が剥きやすくなります。 ・炊飯は炊飯ジャー、お鍋など普段お使いのもので炊いてください。

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