【七倍粥】優しい味噌味の七草粥
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間20分
1年の無病息災を願っていただく七草粥。 お塩だけで作る七草粥も好きですが、今回は子どもたちが大好きな味噌味で作りました！ 優しいお味で体が喜ぶのがわかります。 今回は七倍粥の仕上がりで作りました♪
材料4人分
- 七草セット1パック
- ご飯茶碗2杯分(約200g)
- 水1200ml
- 味噌大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
・お粥を炊いている間に、ぼこぼこと吹きこぼれそうであれば、火を弱めてください。
- 1
鍋にご飯と水を入れて中火にかける。（途中ぼこぼこ吹きこぼれそうであれば、弱中火にする）その間に、七草セットの七草を洗い、スズナとスズシロはいちょう切りにする。
- 2
別の鍋または小さめのフライパンにお湯を沸かし、塩を入れる。まずは七草の葉物類を入れて、30秒ほどさっと茹でてザルにあげる。その後、スズナとスズシロを入れて1分ほど茹でてザルにあげる。葉物は水気をしぼり、細かく刻む。
- 3
お粥を炊いているお鍋が12分ごろ経ったら、味噌を加えて混ぜ合わせる。七草を加えて、弱火で1分〜2分火にかける。お好みで塩で調味する。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。