パン粉＆卵不使用！おからde絶品☆煮込み豆腐ハンバーグ

材料2人分（1歳半の息子の取り分け分も含みます）

• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  豆腐
  100g(木綿でも絹ごしでもどちらでもOK)
• A
  ☆玉ねぎ
  1/2個
• A
  おからパウダー
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  塩胡椒、ナツメグ(あれば)
  少々
• B
  ★玉ねぎ
  1/4個
• B
  しめじ
  1/2袋
• C
  ケチャップ、中濃ソース
  各大さじ3
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  水
  200ml
• D
  牛乳
  大さじ1
• D
  バター
  10g(なくてもOK)
• ブロッコリー、ミニトマト
  適量(添え野菜なのでお好みで)

作り方

• 下準備
  ☆の玉ねぎ(タネ用)はみじん切り。 ★の玉ねぎ(ソース用)は薄切り。 しめじは石突きを取り、ほぐす。

• 1

  A 豚ひき肉200g、豆腐100g、☆玉ねぎ1/2個、おからパウダー大さじ2、牛乳大さじ4、塩胡椒、ナツメグ(あれば)少々をボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

  
• 2

  成形し、フライパンに入れて油は引かず中火で5〜6分を目安に焼く。 ひっくり返してさらに4分焼く。

  
• 3

  B ★玉ねぎ1/4個、しめじ1/2袋を加え、蓋をして弱火に下げ、4分ほど焼く。

  
• 4

  混ぜ合わせたC ケチャップ、中濃ソース各大さじ3、砂糖小さじ1、水200mlを加え蓋をして7分煮込んだらひっくり返してさらに7分煮込む。

  
• 5

  D 牛乳大さじ1、バター10gを加えて軽く混ぜ再度沸々してきたらすぐに火を止め盛り付ける。

  
• 6

  ブロッコリー、ミニトマトとともに盛り付ける。

  
• 7

  ※1歳半の息子への取り分けごはん

  

ポイント

✿パン粉の代わりに「おから」がポイントです♪ ✿豆腐はおからが水分を吸ってくれるので容器内の水を捨てる程度で水切りは不要です！(⑅•ᴗ•⑅)

作ってみた！

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