木綿豆腐でヘルシー美味しい【豆腐ハンバーグ】
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間15分
★ひき肉の半量を木綿豆腐に置き換えてカロリーダウンしています。 ★豆腐の大豆イソフラボン効果で 生活習慣病の予防・改善 女性ホルモン活性化 骨粗鬆症の予防に 抗酸化作用もあります。 ★生おからで作る 《おからハンバーグ》 🆔378745 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378745
材料2人分
- A豚ひき肉150g
- A木綿豆腐1/2丁(150g)
- Aたまねぎ1/2個
- A卵小1個
- A小麦粉大さじ1
- Aおからパウダー大さじ1
- A塩・コショウ各少々
- サラダ油大さじ1
- 大根おろし50g
- 青じそ2枚
- かいわれ菜20g
- ポン酢適量
作り方
ポイント
★お豆腐は絹ごし豆腐より木綿豆腐がむいています。 しっかり水切りしてくださいね〜。
- 準
☆豆腐の水切り 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に入れて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ☆たまねぎはみじん切り
- 1
ボウルにA 豚ひき肉150g、木綿豆腐1/2丁、たまねぎ1/2個、卵小1個、小麦粉大さじ1、おからパウダー大さじ1、塩・コショウ各少々を入れて、よく混ぜ合わせておく。
- 2
小判形に成型して空気を抜いておく。1人1個なら2等分、1人2個なら4等分する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼く。 周りの色が変わり、焼き色が付いたら裏返して、蓋をして中までじっくり火を通す。
- 4
器に盛り、大根おろし、青じそ、かいわれ菜を添えてポン酢をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。