主菜
大葉がいっぱいある時に作るやつ。ボーラーロット
15分
ベトナム定番のお肉料理。 現地ではラットの葉という独特の香りのする葉っぱを使いますが、 日本ではなかなか手に入らないので大葉で代用しました。 ベトナム人の奥さんに内緒で作ったら、『ラットの葉じゃないの！？大葉だったの！？』 って言われたので結構、現地風の味だと思います笑 おつまみに。ご飯のおかずに。お弁当に。 大葉がたっぷり余っている時にぜひ作ってみてね。 ボー＝牛 ラー＝葉っぱ ロット＝ロットの葉
作り方
- 1
ボウルに牛ひき肉と大葉を10枚分ちぎって入れる。 A 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/3を入れたら粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
1を10等分に分ける。
- 3
2を細長く伸ばし大葉で包む。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、３を乗せて蓋をしたら中火で両面3分ずつ焼く。 器に盛り付け砕いたピーナッツをふりかける。
作ってみた！
7078072024/09/08 18:31
大葉が沢山あったので作ってみました。牛ひき肉は高いので牛多めの合挽で。 ピーナッツがなくて白胡麻でごまかす…肉の旨みと大葉がいいですね！もっと沢山大葉をいれちゃってもよかったかも！次はピーナッツ掛けて食べてみたいです。
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