主食

指まで旨い。甘うまケチャマムチキン

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー285kcal
炭水化物10.2g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質9.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ケチャップのほのかな酸味とニョクマムの旨みがたまらない手羽中料理甘じょっぱいソースは誰もが好きな味わいです。骨つきチキンは手で食べると美味しい。うちの奥さんがいつも言ってます笑ケチャップとニョクマムで作るからケチャマムチキン。単純な名前でごめんなさい。本来はチリソースで作る場合が多いんですが、みじかなケチャップでアレンジしてみました。

材料2人分

手羽中
12本
ニンニク
1カケ
サラダ油
小さじ1
A
ニョクマム
小さじ2(なければナンプラーでOK)
A
砂糖
小さじ2
A
ケチャップ
大さじ2
A
水
大さじ2
パクチー
1本(飾り用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ニンニクはみじん切りにしておく。
1
フライパンにサラダ油を引いたら、サラッと流れるほどに温める。手羽中を皮目を下にして入れてフタをしたら弱火で10分蒸し焼きにする。
2
手羽中を一度取り出したら、同じフライパンでニンニクを炒め、香りが出てきたら、A ニョクマム小さじ2、砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ2、水大さじ2を加え沸騰させる。
3
手羽中をソースに絡めたら器に盛り付けパクチーを飾る。