主菜
圧力鍋で♪ほろほろチャーシュー
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間40分
豚肉に焼き色をつけて、調味料とともに圧力鍋に入れるだけ♪ 圧力鍋で作るのでほろほろでおいしいです★ 簡単に作れてアレンジたくさん！ ラーメンにのせたり、炒飯に入れても◎
材料4人分
- 豚肩ロース肉(かたまり)500g×2本
- サラダ油大さじ1
- A水750ml
- A醤油75ml
- Aみりん75ml
- A料理酒75ml
- A砂糖35g
- リーフレタス、ミニトマトお好みで
作り方
ポイント
今回使用した豚肩ロースは、最初からネットで縛ってあるものを使用しました。 ネットで縛ってある豚肩ロースがない場合は、タコ糸などでしっかり縛ってから作ってみてください。 1～2時間置くと味がしっかり染み込んでもっとおいしくなります♪
- 1
豚肩ロース肉(かたまり)全体にフォークを刺し、穴をあける。
- 2
圧力鍋にサラダ油を入れ強火にし、豚肩ロース肉を入れ、全面に焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたらA 水750ml、醤油75ml、みりん75ml、料理酒75ml、砂糖35gを加え、全体を混ぜ合わせ、蓋をして強火にかける。
- 4
圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして、25分加圧する。
- 5
火を止め、安全ピンロックが下がるまで待つ。
- 6
豚肩ロースの粗熱が取れたら、ネットを取り、1cm幅に切る。 器に盛り、煮汁をかける。 お好みでリーフレタス、ミニトマトを添える。
レシピID
428572
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「豚肉」の基礎
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apii cook (あぴ)
【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ
