コストコのロティサリーチキンアレンジ♪餃子スープ

• 70分

材料2人分

• A
  ロティサリーチキンの骨
  適量
• A
  水
  1200ml
• A
  長ねぎの青い部分
  2本
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  4～5cm
• B
  万能チキンスープ
  600ml
• B
  冷凍餃子
  15個
• B
  長ねぎ
  1本
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  塩コショウ
  適量
• ブラックペッパー、小ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ロティサリーチキンの骨は軽く洗っておく。 餃子スープ用の長ねぎは斜め薄切りにしておく。

• 1

  鍋にA ロティサリーチキンの骨適量、水1200ml、長ねぎの青い部分2本、にんにく、しょうが(すりおろし)4～5cmを入れて強火にかけ、沸騰寸前のところで弱火にし、アクを取る。 蓋をして1時間煮込み、万能チキンスープを作る。

  
• 2

  ザルなどに開けてスープをろ過する。

  
• 3

  鍋にB 万能チキンスープ600ml、冷凍餃子15個、長ねぎ1本、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、ごま油大さじ1、塩コショウ適量を入れて中火にかけ、4～5分煮込む。

  
• 4

  器に盛り、お好みでブラックペッパー、小ねぎをちらす。

  

ポイント

万能チキンスープは2～3日冷蔵保存OK！ 脂も多いので、冷蔵庫に入れると脂が白く固まります。 調理するときには、レンジで少し温めて脂を溶かしてから、鍋に移す。

作ってみた！

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