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    《食べるスープ》豆乳で作る♪具沢山♪カルボナーラ風スープ

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    《食べるスープ》豆乳で作る♪具沢山♪カルボナーラ風スープ

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    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2022/11/02

    • 調理時間15

    生クリームも牛乳も使わない、脂質とカロリーを抑えたカルボナーラ風スープ😊♪♪ お豆腐でとろみもつくので、小麦粉いらずです👍 粉チーズでコクをプラス✨✨✨

    材料4人分

    • ベーコン
      80g
    • 白菜
      2~3枚
    • ほうれん草
      1~2株
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      100g
    • 絹豆腐
      300g
    • 無調整豆乳
      600ml
    • コンソメキューブ
      2個
    • バター
      10g
    • 塩こしょう
      少々
    • 粉チーズ
      大さじ2位(お好み)
    • 黒こしょう
      お好み

    作り方

    ポイント

    ■具材を焦がさないように炒める。 ■豆腐の攪拌は、フードプロセッサーなどを使うと、より滑らかになります。 今回は、手軽にどなたでも作れるように使用していません。 ■豆乳を入れたら、沸騰させない(分離して見た目が悪くなります)

    • ほうれん草は、沸騰したお湯で、1分ゆで、冷水にとったら、3cm長さに切る。

    • 1

      ベーコンは、1cm幅に切る。 白菜は、芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、3cm長さに切る。 玉ねぎは、薄切りにする。

    • 2

      ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で、滑らかになるまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      無調整豆乳を100ml加え、しっかり混ぜ合わせる。 滑らかになったら、残りの豆乳を2~3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

      工程写真
    • 4

      鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、小さめの中火で炒める。

      工程写真
    • 5

      玉ねぎが透き通ってきたら、白菜の茎、しめじを炒め、最後に白菜の葉とほうれん草を加えて、油が馴染む程度炒める。

      工程写真
    • 6

      鍋に③とコンソメキューブを入れ、沸騰させないように温める。 塩こしょうで味を整え、器に移す。 粉チーズと黒こしょうをふる。

    レシピID

    447552

    「白菜」の基礎

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    🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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