《家計応援レシピ》お肉じゃなくても美味しいよ♪♪厚揚げ南蛮
投稿日2022/10/29
更新日2022/10/29
調理時間15分
子供から大人まで大好きなチキン南蛮😍 今日は、厚揚げ南蛮にしました😆 安価な厚揚げと卵を使って、たんぱく質をしっかりとります😊👍 鶏肉より手軽に作れますよ👍 タルタルソースは、すし酢を使って簡単に作ります😊
材料4人分
- 厚揚げ2パック(8cm×8cmのもの2枚入り)
- Aゆで卵4個
- A玉ねぎ1/4個
- Aすし酢大さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ4
- A塩こしょう少々
- B薄口醤油大さじ3
- B酢大さじ3
- B砂糖大さじ2
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
■厚揚げの水分はしっかり拭いて、片栗粉がつきすぎないようにします。
- 準
B 薄口醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2(甘酢だれ)を耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで45秒程加熱する。 厚揚げは、熱湯をかけ、油抜きをし、1枚を4等分する。
- 1
A ゆで卵4個、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ4、塩こしょう少々(タルタルソース) 玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してしっかり絞る。ゆで卵を泡立て器で潰し、他の材料とまぜあわせる。
- 2
厚揚げの水分をキッチンペーパーで拭く。 フライパンに油を大さじ2ほど入れ、片栗粉をつけてこんがり焼く。 焼き色が付き、温まったら、余分な油を拭き取り、B 薄口醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2を加え、絡める。
- 3
皿に盛り、その上にA ゆで卵4個、玉ねぎ1/4個、すし酢大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ4、塩こしょう少々をかける。
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質問
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「厚揚げ」の基礎
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
