《アスパラガスとひき肉のそぼろ丼》焼肉のたれとお味噌で簡単

材料4人分

• 温かいご飯
  丼ぶり4杯分
• 合いびき肉
  300g
• 佐賀県産アスパラガス
  150g(太いものなら8本、細いものなら12本程度)
• 卵黄
  4個分
• A
  にんにく
  1片
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2と1/2
• A
  味噌、みりん、酒
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・佐賀県産アスパラガスは下から1/3ほどの部分まで皮をむいて、小口切りにする。 ・にんにくはすりおろす。 ・A にんにく1片、焼肉のたれ大さじ2と1/2、味噌、みりん、酒各大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンに油適量(分量外)を引き、合いびき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらアスパラガスを加え、20秒ほど炒める。

• 2

  A にんにく1片、焼肉のたれ大さじ2と1/2、味噌、みりん、酒各大さじ1を回し入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせる。

• 3

  丼ぶりに温かいご飯を盛り、2をのせる。中央に窪みを作り、卵黄をそれぞれ1個分ずつのせる。

ポイント

・アスパラガスは炒めすぎると色が悪くなるので、手早く炒めてください。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

作ってみた！

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