ねぎ山盛り～《蓮根と豚バラの甘辛♡すりごま炒め》

材料3人分

• れんこん
  1節(230ｇ)
• 豚バラ薄切り肉
  120ｇ
• 小ねぎ
  10本
• A
  醤油、酒、みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• すりごま
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、皮を剥き、5cm長さ、1cm角の棒状に切る。 ・豚バラ薄切り肉は、4cm長さに切る。 ・小ねぎは、5cm長さに切る。 ・A 醤油、酒、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 1

  れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分加熱する。 その間に、フライパンに、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、れんこんを入れ、少し焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  A 醤油、酒、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/3を回し入れる。

  
• 4

  小ねぎとすりごまを入れたら、軽く炒め合わせる。

  

ポイント

■ねぎを入れたら、炒めすぎないようにしてください。

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