豆苗たっぷり《紅しょうが♡ちくわ天》

材料4人分

• ちくわ
  3本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
• 豆苗
  1パック
• 紅しょうが
  30ｇ
• 天ぷら粉
  大さじ4(表示の割合の水で溶く)

作り方

• 下準備
  ・豆苗は、根元を落とす。 ・紅しょうがは、あらみじん切りにする。

• 1

  ちくわは、長さを半分に切り、切り込みを入れる。 豆苗は、6等分し、1/6をちくわに挟む(両側から葉の部分が出るように、向きを変えて挟む)写真参照

  
• 2

  水で溶いた天ぷら粉と、紅しょうがを混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに、揚げ油を1cm程度入れ、180度に温める。 ちくわを衣に潜らせ、切り口を下にして、入れる。

  
• 4

  切り口がしっかり固まったら、裏返し、全体に色よく揚げる。 半分の長さに切って、皿に並べる。

  

ポイント

■切り込みを下にして入れ、しっかり、固まるまでは、触らないでください。

作ってみた！

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