10分どんぶり《大豆とひじき♡ごま肉そぼろ》

材料4人分（4～5人分）

• 豚ひき肉
  200ｇ
• 蒸し大豆(又は水煮大豆)
  120ｇ
• 乾燥ひじき
  10ｇ
• 人参
  1/2本
• 干ししいたけ
  3個
• A
  醤油、酒、砂糖
  各小さじ1
• B
  醤油、酒、みりん、味噌、オイスターソース、砂糖
  各大さじ1/2
• B
  和風だしの素
  小さじ1/2
• しいたけの戻し汁
  50ml
• いりごま、すりごま
  各大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・乾燥ひじきは、戻して、水を切る。 ・人参と干ししいたけは、5mm角に切る。

  
• 1

  鍋に、薄く油を引き、豚ひき肉を強めの中火で炒める。 色が変わったら、A 醤油、酒、砂糖各小さじ1を入れ、水分を飛ばしながら、炒める。

  
• 2

  蒸し大豆(又は水煮大豆)、ひじき、人参、干ししいたけを入れ、3分ほど炒める。

  
• 3

  B 醤油、酒、みりん、味噌、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2を入れ、炒め合わせたら、しいたけの戻し汁を加え、水分がなくなる少し手前まで、炒める。 最後に、いりごま、すりごまを加える。

  

ポイント

■しいたけの戻し汁は、捨てないでください。

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