10分どんぶり《大豆とひじき♡ごま肉そぼろ》
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間10分
ごはんのお供にピッタリの、手軽にたんぱく質が補える煮物ふりかけ♪♪ ご飯にかけて、丼にしてお召し上がりください♪♪ おにぎりやお弁当にもピッタリです♪♪
材料4人分（4～5人分）
- 豚ひき肉200ｇ
- 蒸し大豆(又は水煮大豆)150ｇ
- 乾燥ひじき10ｇ
- 人参1/2本
- 干ししいたけ3個
- A醤油、酒、砂糖各小さじ1
- B醤油、酒、みりん、味噌、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2
- B和風だしの素小さじ1/2
- しいたけの戻し汁50ml
- いりごま、すりごま各大さじ1と1/2
作り方
ポイント
■しいたけの戻し汁は、捨てないでください。
- 準
・乾燥ひじきは、戻して、水を切る。 ・人参と干ししいたけは、5mm角に切る。
- 1
鍋に、薄く油を引き、豚ひき肉を強めの中火で炒める。 色が変わったら、A 醤油、酒、砂糖各小さじ1を入れ、水分を飛ばしながら、炒める。
- 2
蒸し大豆(又は水煮大豆)、ひじき、人参、干ししいたけを入れ、3分ほど炒める。
- 3
B 醤油、酒、みりん、味噌、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2を入れ、炒め合わせたら、しいたけの戻し汁を加え、水分がなくなる少し手前まで、炒める。 最後に、いりごま、すりごまを加える。
477174
質問
作ってみた!
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「大豆」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー