ニラともやしで《簡単♡とろ～り♡あんかけ焼きそば》
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間15分
もやしとニラで作る、節約、簡単あんかけめん♪♪
材料3人分
- 中華めん(茹で又は蒸し)3玉
- もやし1袋
- ニラ1/2束
- 豚こま切れ肉150ｇ
- 乾燥きくらげ8ｇ
- A薄口醤油、オイスターソース、酒各大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aお湯400ml
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2(大さじ4の水で溶く)
作り方
ポイント
■調味料はお湯で溶いたものを一気に入れ、沸騰までの時間を短くする。もやしとニラに、火が通り過ぎないよう、シャキシャキに仕上げます。 ■水溶き片栗粉は、様子をみながら少しづつ加え、あんの硬さを調整ください。
- 準
・ニラは、4cm長さにきる。 ・豚こま切れ肉は、大きければ、細かくちぎる。 ・乾燥きくらげは、水で戻し、細切りにする。
- 1
フライパンにごま油（大さじ1/2）をひき、中華めん(茹で又は蒸し)を広げ、強めの中火で、全体をカリッと焼く。皿にうつす。
- 2
同じフライパンに、残りのごま油をひき、強めの中火で、豚こま切れ肉を炒める。 色が変わってきたら、きくらげを入れる。
- 3
強火にし、もやしを入れ、20秒炒めたら、ニラを入れ、10秒炒める。 A 薄口醤油、オイスターソース、酒各大さじ1と1/2、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、お湯400mlを入れる。 沸騰したら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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