作業時間3分《切り干し大根♡南蛮漬け風》

材料4人分

• 切り干し大根
  40ｇ
• 人参
  1/3本(50ｇ)
• 新玉ねぎ、又は玉ねぎ
  1/2個
• かいわれ大根
  1パック
• A
  酢、水
  各大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  赤唐辛子(輪切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は、戻して、食べやすい長さに切る。 ・人参は、千切りにする(スライサーを使っています) ・新玉ねぎ、又は玉ねぎは、薄切りにして、水に5分さらし、しっかり絞る(玉ねぎの場合は、10分) ・かいわれ大根は、根元を落とし、半分の長さに切る。

• 1

  耐熱容器に、A 酢、水各大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、赤唐辛子(輪切り)適量を入れ、混ぜたら、電子レンジ(600w)で、2分半加熱する。※煮立ったらOKです。 野菜が煮えない位まで、冷ます。

  
• 2

  1に、切った材料を全て入れ、和えたら、15分以上置く。

  

ポイント

■加熱時間は、目安です。煮立ったらOKです。 ■新玉ねぎの時期は、新玉ねぎを使うのがおすすめです。

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