フレッシュとうもろこしで作るコーンポタージュ

玉ねぎを薄切りにする。

とうもろこしの粒を削ぎ落とす。

鍋にバターを入れ玉ねぎを中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたらとうもろこしと水を入れとうもろこしが少し透明になるまで煮る。

粗熱が取れたらミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。【熱いままでも大丈夫なミキサーやブレンダーの場合は粗熱は取らなくてもOK】

⑤に牛乳、コンソメ（顆粒）、塩・胡椒を入れ沸騰直前まて温める。

お好みでパセリ（分量外）や生クリーム（分量外）をトッピングして下さい。