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衝撃の美味しさ♪メロンマフィン

デザート

衝撃の美味しさ♪メロンマフィン
  • 投稿日2022/05/09

  • 調理時間40

マフィンの上にサクサクのクッキー生地をのせメロンパン風に♪

材料ミニマフィン型(12個取り)12個~14個分

  • 【クッキー生地】
     
  • 無塩バター
    35g
  • 35g
  • グラニュー糖
    35g
  • 薄力粉
    120g
  • 【マフィン生地】
     
  • 無塩バター
    50g
  • グラニュー糖
    80g
  • 1個+クッキー生地の残り
  • 牛乳
    大さじ1
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    アーモンドプードル
    20g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1

作り方

ポイント

アーモンドパウダー20gは薄力粉20gに代用可能です。 クッキー生地の格子状の切り込みは深すぎると焼きあがった際割れるので浅くつけてください。 余ったクッキー生地は冷凍庫保存も可能です。 マフィン型はミニマフィン型を使用し、グラシン紙を敷いて使っています♪ 使い捨ての紙製などのマフィンカップでも作っていただけます。

  • ☑卵と無塩バターは常温に戻しておく。 ☑卵は溶いておく。

  • 1

    【クッキー生地】 ボウルにバター入れクリーム状になるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

    工程写真
  • 2

    溶き卵を少しづつ入れその都度よく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    薄力粉を入れ切るように混ぜ、生地をまとめる。

    工程写真
  • 4

    クッキー生地はラップで挟み厚さ5mmに伸ばし、冷凍庫で10分以上冷やしておく。

    工程写真
  • 5

    【マフィン生地】 ボウルにバター入れクリーム状になるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 ※オーブンを180度に予熱開始

    工程写真
  • 6

    溶き卵を少しづつ入れその都度よく混ぜる。

    工程写真
  • 7

    牛乳、A 薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1を振るい入れ切るように混ぜ、 型にスプーンなどで生地を入れたら爪楊枝で生地を平らに整える。

    工程写真
  • 8

    冷凍庫で冷やしていたクッキー生地はカードなどで格子状に網目をつけ、丸型にくり抜きマフィン生地の上にのせグラニュー糖(分量外)をかける。

    工程写真
  • 9

    180度のオーブンで15分焼く。

    工程写真
レシピID

436805

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ケイ

ご覧いただきありがとうございます♫ 大阪在住、少食旦那と息子2人の4人暮らしをしているケイと申します。 子どもも大人も喜ぶ 〝パッと作れてちゃんと美味しい〟 お料理やおやつのレシピを投稿していきたいと思います♪ ◯◯◯ 身近な材料でつくる簡単おやつ 子どもも喜ぶシンプルごはん

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