レシピサイトNadia
    デザート

    市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキ

    • 投稿日2023/04/07

    • 更新日2023/04/07

    • 調理時間30

    ふわふわのスポンジとカラメルリンゴが美味しい、パウンド型で作るアップサイドダウンケーキです。 焼いてひっくり返して完成! 市販のカラメルソースを使うのでとっても簡単です。

    材料21cm×8cm×6cmのパウンド型1台分

    • 2個
    • グラニュー糖
      60g
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      アーモンドプードル
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 無塩バター
      15g
    • 牛乳
      15ml
    • りんご
      1/2個
    • レーズン
      大さじ2
    • cottaカラメルソース
      3包

    作り方

    ポイント

    アーモンドプードル10gは薄力粉10gに代用可能です。

    • ☑︎レーズンはぬるま湯に10分つけて戻しておく。 ☑︎A 薄力粉50g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせておく。 ☑︎パウンド型に敷紙を敷いておく。 ☑︎りんごは薄切りにしておく。 ☑︎オーブンは180度に予熱しておく。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの下準備
    • 1

      パウンド型にcottaカラメルソースを全体に満遍なく入れる。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程1
    • 2

      レーズン半量を入れ、リンゴを並べる。 さらに残りのレーズンを入れて置いておく。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程2
    • 3

      大きめのボウルに卵とグラニュー糖をいれ軽く混ぜる。 湯煎にかけながらゆっくり混ぜ、人肌になるまで卵を温める。 卵が温まったら湯煎からはずし、バターと牛乳を残りのお湯で温めておきます。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程3
    • 4

      湯煎からおろしたら白くもったりするまで泡立てます。 泡立ったら低速で30秒ほど回して泡のキメを整えます。 【ハンドミキサーで生地を持ち上げ8の字を描くように落として型がゆっくりと消えていく位がちょうどいい泡立て加減です】

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程4
    • 5

      A 薄力粉50g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー小さじ1/2を3回に分けてふるい入れその都度、底からののじを書くように大きくボウルを回しながら混ぜ合わせる。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程5
    • 6

      湯煎からはずした無塩バターと牛乳のボールにスプーン1杯位の生地を入れ混ぜ、ヘラを伝わせるように元の生地に戻してよく混ぜる。 しっかり混ざったら生地に艶がでます。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程6
    • 7

      パウンド型に生地を流し、2回軽く打ち付けて空気を抜くき、180度のオーブンで25分焼く。 【竹串で刺してみてどろっとしたものがついてこなかったら焼けています】

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程7
    • 8

      焼き上がったら焼き縮み防止のため20cm上から落とす。 粗熱が取れたらひっくり返して敷紙を剥がす。

      市販のカラメルで作る・アップサイドダウンケーキの工程8
    レシピID

    458376

    質問

    作ってみた!

    こんな「りんごケーキ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ケイ
    • Artist

    ケイ

    ご覧いただきありがとうございます♫ 大阪在住、少食旦那と息子2人の4人暮らしをしているケイと申します。 子どもも大人も喜ぶ 〝パッと作れてちゃんと美味しい〟 お料理やおやつのレシピを投稿していきたいと思います♪ ◯◯◯ 身近な材料でつくる簡単おやつ 子どもも喜ぶシンプルごはん

    「料理家」という働き方 Artist History