【ホットケーキミックスで作る】切り餅でもちもち！ドーナツ

1cmの角切りにした切り餅と牛乳を耐熱容器に入れ約3分電子レンジ（600w）で加熱する（ラップは不要です）。

切り餅が柔らかくなったら、ゴムベラなどで牛乳とよく混ぜる。

切り餅が牛乳と混ざってトロトロになったら、卵を加えさらによく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

10cm四方のクッキングシート4枚を用意する。 手に水を付け、1口大に生地を丸め、クッキングシートの上においてドーナツ型に成形する。

約160度に熱した揚げ油に、クッキングシートごとドーナツを入れる。 きつね色になるまで両面約3〜4分ずつ、揚げる。(クッキングシートは揚げている最中に自然と剥がれ落ちますので、油から取り除いて捨ててください。) お好みで、粉砂糖（適量・分量外）をふる。