【ホケミ＆お豆腐で♪】かぼちゃのもちもちドーナツ

材料（1口サイズのドーナツ15個程度）

• かぼちゃ(可食部)
  150g
• 絹ごし豆腐
  150g
• きび砂糖
  大さじ１
• ホットケーキミックス
  150g
• 揚げ油
  適量
• きび砂糖(まぶす用)
  大さじ1~2

作り方

• 1

  かぼちゃ(可食部) はラップで包み、500wの電子レンジで6分加熱する。

• 2

  耐熱のボウルにかぼちゃ(可食部)を入れ、フォークで滑らかになるまで潰す。

  
• 3

  きび砂糖を工程２のボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で滑らかにする。

  
• 4

  滑らかにした豆腐をかぼちゃ(可食部)に加えてしっかりと混ぜ合わせる。 そこにホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンに揚げ油を入れて中火にかける。 スプーンの表面に油をつけ、スプーンを2つ使い170度の油に生地を落とし入れる。

  
• 6

  裏返しながら3～4分間全体がきつね色になるまで揚げる。

  
• 7

  ドーナツは油を切り、粗熱をとる。きび砂糖(まぶす用)とドーナツをポリ袋に入れて口を閉じて少し振り、きび砂糖を全体にまぶす。

  

ポイント

かぼちゃはスライスで売られているものを使用しました。 かぼちゃは皮ごとお使いいただけます。 揚げ油は熱いので、取り扱いにご注意ください。(揚げ焼きぐらいのイメージの油の量で大丈夫です◎) お豆腐の水切りは不要です。

作ってみた！

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