【南瓜の米粉ドーナツ】南瓜の甘味♡ふんわり＆もっちり♬
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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南瓜の甘味たっぷり！ 米粉で作るふんわり＆もっちり食感の野菜のおやつ♡ しっかりと混ぜるだけでOK。 シリコンの型なら、型取れも簡単です♬ お子さんのおやつに、ぜひどうぞ♡
材料6人分（中サイズ6個+味見１個分）
- A南瓜（柔らかくしたもの）180ｇ
- A砂糖30ｇ
- 卵100ｇ(小さめ２個)
- B豆乳30ｇ
- B米油30ｇ
- C米粉120ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
- バニラエッセンス数滴
作り方
ポイント
南瓜は加熱して黄色の部分を潰した状態で180ｇ使用します。 生と加熱後では重さが違ってくるため、生の南瓜の場合は皮つきで300ｇほど必要になります。 甘さは控えめにしています。 南瓜の甘さの違いによっても仕上がりが違ってくるため 様子をみて、お好みで砂糖の量は増やしてください。 シュガーやチョコなどをトッピングする場合は 砂糖は30ｇ程度がおすすめです。 バニラエッセンス（またはバニラオイルでも可）は加えると、南瓜の甘味が引き立ちます。 無しでもＯＫです。 型はダイソーで売っている200円のシリコンドーナツ型（６個分）を使用。 生地は少し多めにできます。（マフィン型１個分程度）
- 準
南瓜は加熱して柔らかくした黄色い部分を180ｇ用意する。 （今回はまとめて冷凍しておいた南瓜マッシュを使用） オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
A 南瓜（柔らかくしたもの）180ｇ、砂糖30ｇをよく混ぜたら卵を加えて混ぜ合わせ B 豆乳30ｇ、米油30ｇを加えてしっかり混ぜ合わせる。 ※砂糖30ｇは甘さ控えめの量になっています。 出来上がったドーナツにチョコなどコーティングしたり、蜂蜜やメープルをつけて食べる場合や 甘さ控えめに作る場合はそのままで。 ドーナツ自体を甘くしたい場合はお好みで砂糖を増やしてください。（南瓜の甘さによっても違ってきます）
- 2
C 米粉120ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
- 3
バニラエッセンスを加える。 （無い場合は省いても可）
- 4
６個分のシリコン型に生地を入れ、残った分は味見用でマフィン型などに入れる。
- 5
１８０度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
