グルテンフリー！かぼちゃの焼きドーナツ

材料6人分（焼きドーナツ型6個分）

• 卵
  1個
• きび砂糖
  40g
• 植物油
  30g(太白ごま油、グレープシードオイル、米油推奨)
• かぼちゃ
  正味50g
• 牛乳or豆乳
  60g
• A
  製菓用米粉
  70g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  かぼちゃ
  正味60g
• B
  蜂蜜
  10g
• B
  牛乳
  20g
• レーズン 、ナッツ、ごま等
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃをラップで優しく包み、600wのレンジで5分ほど加熱し、熱いうちに皮を取りフォーク等で潰す。 ・焼きドーナツ型にオイルスプレーをする。

• 1

  ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖→植物油→牛乳or豆乳→かぼちゃの順に加えてその都度よく混ぜる。

  
• 2

  A 製菓用米粉70g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。

  
• 4

  B かぼちゃ正味60g、蜂蜜10g、牛乳20gを混ぜ合わせ、うらごす。星型の口金をつけた絞り袋に入れる。

  
• 5

  焼き上がったら型から外し、粗熱をとる。 5のかぼちゃクリームを絞り、レーズン 、ナッツ、ごま等を飾る。

  

ポイント

・使う星型の口金は6切れ以下がいいと思います。 8切れや10切れを使うとかぼちゃの繊維が引っかかってうまく絞れないことがあります。 ・植物油はオリーブオイルやごま油などクセのあるものではなく、太白ごま油やグレープシードオイル、米油などのクセのないものがおすすめです。

作ってみた！

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