汁物
具沢山キムチ味噌スープ
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間15分
1品で満足感のある具沢山スープです。山でも作りやすいように包丁とまな板不要で作る事が出来るレシピにしました。 キムチや味噌は乳酸菌が豊富なため、腸活を意識される方にもおすすめのレシピです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉80g
- モッツァレラチーズ1袋
- キムチ50g(小分けパック1個)
- ニラ1/4束
- A焼き肉のたれ大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A味噌大さじ1
- Aすりごま大さじ2
- ごま油小さじ2
- 水400ml
作り方
ポイント
・食材のカットはキッチンバサミを使用しました。 ・仕上がりの辛さは使用するキムチによって多少変わります。辛党の方は豆板醤や粉唐辛子等を追加してもOKです。
- 準
・ニラは3㎝長さに切る。
- 1
コッヘルにごま油を入れ、中火にかけたら豚こま切れ肉・キムチを炒める。
- 2
肉の色が全体的に変わってきたら水を入れ、沸騰してしたら火を少し弱め、A 焼き肉のたれ大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、味噌大さじ1、すりごま大さじ2を加えたら、溶け残りが無いようにかき混ぜる。
- 3
ニラを加え、モッツァレラチーズを大きめの一口大にちぎりながら乗せ、チーズがとろ～っとしてきたら火を止める。
レシピID
447966
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!