レシピサイトNadia
    汁物

    煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

    • 投稿日2018/02/06

    • 更新日2018/02/06

    • 調理時間10

    野菜高騰時の救世主! お豆腐を使った 節約系おかずスープのご紹介です♪ 今回使用する食材は ひき肉・豆腐・キムチ・ニラと お財布にやさしいものばかり。 特に今お野菜が高いので 年中価格が安定している”キムチ”は 結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪) とーっても簡単で ピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪ 機会がありましたら ぜひぜひお試しくださいね♡

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • 白菜キムチ
      100g
    • ニラ
      4〜5本
    • A
      2cup
    • A
      酒、みりん、コチュジャン
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ、鶏ガラスープの素
      各小さじ1
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • すり白ごま
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります) ★ニラは、ねぎなどで代用しても♪ ★白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

    • 1

      木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程1
    • 2

      鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程2
    • 3

      豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程3
    • 4

      A 水2cup、酒、みりん、コチュジャン各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmと木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程4
    • 5

      すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程5
    • 6

      器に盛って、お召し上がりください♪

      煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』の工程6
    レシピID

    239284

    質問

    作ってみた!

    • 445177の作ってみた!投稿(煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』)
      445177
      445177

      2021/05/22 12:58

      簡単でコクがあり美味しかったです😊🙏

    こんな「スープ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History