まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』

Name: まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; もやし 1/2袋（100g）; えのきだけ 1袋; 白菜キムチ 100g; 水 250cc; 酒 大さじ1; 豆乳（または牛乳） 250cc; 味噌 大さじ1; コチュジャン 小さじ2; すり白ごま 大さじ1〜; 塩・こしょう 少々; ごま油 小さじ1

作ってみた！(8)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

10分

寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸｀) こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

材料2人分

豚バラ薄切り肉
150g
もやし
1/2袋（100g）
えのきだけ
1袋
白菜キムチ
100g
A
水
250cc
A
酒
大さじ1
B
豆乳（または牛乳）
250cc
B
味噌
大さじ1
B
コチュジャン
小さじ2
B
すり白ごま
大さじ1〜
塩・こしょう
少々
ごま油
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
3
豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
4
A 水250cc、酒大さじ1を加えて1〜2分煮る。
5
B 豆乳（または牛乳）250cc、味噌大さじ1、コチュジャン小さじ2、すり白ごま大さじ1〜を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
6
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて、お召し上がりください♪
7
《ポイント》 ★具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ! ★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ポイント

★具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪ ★コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ（または辛いのが苦手）省いても構いません。その分味噌で調整してください（大さじ1/2以下が目安） ★白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。 ★鍋は22cmのものを使用しました。