レモンバジル風味のソーセージ
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間30分
おつまみにぴったりなソーセージを生春巻きで手軽に作ってみました。 肉々しくジューシーな食感でありながらレモンとバジルの風味でさっぱりと頂けます。 ノンフライヤーは少量の油で調理することができ、油跳ねもないので美味しい・ヘルシー・時短の3拍子がそろう調理家電です！ 「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」は1∼2人分の料理に適したコンパクト設計で持ち運びやすく、アウトドアでも使用することが可能です。
材料2人分
- A豚こま切れ肉120g
- A玉ねぎ15g
- Aおろしにんにく1片分
- Aバジル5枚
- Aオールスパイス4振り
- A片栗粉大さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々
- 生春巻きの皮2枚
- サラダ油適量
- スイートチリソースお好みで
作り方
ポイント
・肉だねに使用する肉はあえてひき肉を使用せず、こま切れを使うことで食べ応えがあり、尚且つひき肉よりもパサつきにくく仕上げることが出来ます。 ・工程4で生春巻きを巻くときはなるべく空気が入らないようにしっかりと巻くことが、外側はパリっと中身はジューシーに美味しく出来るコツです。 ・キャンプで作る場合は工程１まで家で作っておき、保冷して持ち運ぶことをお勧めします。 ・「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」の消費電力は９００W です。ご使用の際はお手持ちのポータブル電源や電源サイトでの使用上限を超えないようにご注意ください。 #Vesyncタイアップ
- 準
・豚こま切れ肉は1㎝角くらいの大きさに切る。 ・玉ねぎ・バジルはみじん切りにする。
- 1
ジップ付き袋に、A 豚こま切れ肉120g、玉ねぎ15g、おろしにんにく1片分、バジル5枚、オールスパイス4振り、片栗粉大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を入れて全体が均一になるまでよく混ぜて肉だねを作っておく。
- 2
平らな皿に水を張り、生春巻きの皮を水にまんべんなくくぐらせる。
- 3
春巻きが柔らかくなったら手前を少しあけて肉だねを置く。
- 4
手前、両端の順に折りたたんだら、ソーセージの形に円柱状に整えながらクルクル巻いていく。
- 5
表面にサラダ油を薄く塗っておく。
- 6
COSORI Lite 2Lミニノンフライヤーのバスケットを取り出し、クリスパープレートの上にソーセージを離しておく。
- 7
エアフライ機能を選択し、180℃で10分に調整したら開始/一時停止を押す。
- 8
焼きあがったら、取り出して皿に盛り付ける。 お好みでスイートチリソースを付けても良い。
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!