まいたけビーフカレー

• 40分牛肉を漬け込む時間を除く

材料2人分

• 牛肉(カレー用)
  200g
• まいたけ
  100g
• たまねぎ
  1/2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• サラダ油
  適量
• 水
  400ml
• エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」
  1/2袋(90g)
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• らっきょう・福神漬け
  適宜

作り方

• 下準備
  まいたけは手でさきます。 ジッパー付きのポリエチレン袋に牛肉(カレー用)、まいたけ、A 酒大さじ1、おろしにんにく小さじ2を入れてよくもみ込み、一晩おきます。

  
• 1

  たまねぎは1cm幅に切ります。

  
• 2

  鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉・まいたけを入れて炒めます。

  
• 3

  肉の色が全体的に変わってきたらたまねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

  
• 4

  水を加え、沸騰してきたらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。

  
• 5

  一度火を止め、エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」を入れてよく溶かします。

  
• 6

  時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。

  
• 7

  器に温かいごはんと(6)のカレーを盛り付けたら出来あがりです。 ※お好みでらっきょう・福神漬けを添えてお召しあがりください。

• 8

  こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5030.php

  

ポイント

牛肉を漬け込む工程は自宅でやっておき、保冷しながら持ち運ぶとスムーズに作ることが出来ます。 #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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