まいたけビーフカレー
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間40分(牛肉を漬け込む時間を除く)
キャンプでもお肉ごろごろのカレーが食べたい方におすすめ！ あらかじめ牛肉とまいたけを一緒に漬け込んでおくことで、まいたけに含まれる酵素の力で短時間でも驚くほど肉をやわらかく仕上げることが出来ます。 漬け込んだまいたけも、一緒に煮込むことでおいしく召しあがれます。
材料2人分
- 牛肉(カレー用)200g
- まいたけ100g
- たまねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ2
- サラダ油適量
- 水400ml
- エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」1/2袋(90g)
- 温かいごはん茶碗2杯分
- らっきょう・福神漬け適宜
作り方
ポイント
牛肉を漬け込む工程は自宅でやっておき、保冷しながら持ち運ぶとスムーズに作ることが出来ます。 #エバラ食品タイアップ
- 準
まいたけは手でさきます。 ジッパー付きのポリエチレン袋に牛肉(カレー用)、まいたけ、A 酒大さじ1、おろしにんにく小さじ2を入れてよくもみ込み、一晩おきます。
- 1
たまねぎは1cm幅に切ります。
- 2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉・まいたけを入れて炒めます。
- 3
肉の色が全体的に変わってきたらたまねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 4
水を加え、沸騰してきたらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。
- 5
一度火を止め、エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」を入れてよく溶かします。
- 6
時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。
- 7
器に温かいごはんと(6)のカレーを盛り付けたら出来あがりです。 ※お好みでらっきょう・福神漬けを添えてお召しあがりください。
- 8
こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5030.php
466542
質問
作ってみた!
こんな「ビーフカレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「まいたけ」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!