主食
新玉ねぎたっぷりビーフカレー
投稿日2024/04/05
更新日2024/04/05
調理時間20分
ほぼ、いただいた新玉ねぎはこのカレーで消費でき そうでございます。 新玉ねぎ、牛肉、しめじ、舞茸で作るカレーでございます
材料6人分
- 牛肉240g(切り落とし肉)
- 新玉ねぎ2個
- 舞茸1パック
- しめじ1/2パック
- カレールー120g
- 水700〜800cc
作り方
ポイント
新玉ねぎの甘みを出すために玉ねぎを蒸し焼きに するところがポイントでしょうか カレールーはお好みのものを使ってくださいね
- 準
新玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします
- 1
牛肉は食べやすいサイズに切りしめじと舞茸は小房に 分けます
- 2
深鍋にサラダ油を薄く塗り新玉ねぎを中火で炒めます
- 3
全体に油が馴染んだら火を弱め50ccほど水を加え蓋をして 5分ほど蒸し焼きにします
- 4
新玉ねぎがしんなりしたらキノコ類を加え少し炒めます
- 5
水を加えひと煮立ちしたら牛肉を加えます
- 6
アクが出てくるので丁寧に取り除きます
- 7
カレールーを少しづつ加えとろみが出てくるまで 煮たら出来上がりです
レシピID
480822
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります