デザート
さつまいも丸ごと♪オーツミルクのスイートポテト
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間20分(さつまいもを蒸す時間は除く)
さつまいもの皮を容器にし、オーツミルクを使ったスイートポテトです。 抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれた皮は細かく切って混ぜ込み、さつまいもの栄養素をまるごといただきます。
材料2人分
- Aアルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ50ml
- Aはちみつ小さじ1(約7g)
- Aオリーブオイル小さじ1(約4g)
- さつまいも小2個(約200g)
- 卵黄1/2個分
- 水小さじ1
- 黒ごま少々
作り方
ポイント
はちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。 #Alproタイアップ
- 準
さつまいもは皮ごと蒸すか、ラップで包んで1個につき電子レンジ(600W)で竹串がすっと通るまで、約2分加熱する。 ※500Wの場合は2分40秒～3分
- 1
さつまいもは縦半分に切る。 容器にする半分は皮からの厚みを約5mm残し、中身をくりぬいてボウルに入れる。
- 2
もう半分は皮付きのまま細かく切り、(1)のボウルに入れる。 これを同様にしてもう1本分処理する。
- 3
(2)にA アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ50ml、はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ1を加え、全体がなめらかになるまで、フォークなどでつぶしながら混ぜ合わせる。
- 4
中身をくりぬいた(1)の容器に(3)をこんもりと盛り上げるように詰める。
- 5
卵黄を水で溶き、ハケなどで(4)の表面に塗って黒ごまをのせる。 オーブントースターで表面に焼き色が付くまで、3～5分焼く。
- 6
補足 (3)が余ったら、アルミホイルのカップなどに入れて同様に作る。
レシピID
424983
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