トーフと鶏胸肉のヘルシーガッツリアジアン丼
投稿日2014/06/15
更新日2014/06/15
調理時間20分
ヘルシーで高タンパクな豆腐と鶏胸肉。食べやすくアジアン丼にしてみました。疲労回復にも一役買うひと品です。
材料（4人分）
- ご飯(雑穀ごはん)4杯分
- 鶏胸肉1枚
- 片栗粉小さじ1
- にんにくみじん切り小さじ1
- 生姜みじん切り大さじ1
- ごま油大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- 木綿豆腐1丁
- 鶏がらスープ100cc
- 塩、こしょう少々
- ナンプラー大さじ1
- 香草適量
作り方
ポイント
お好みで唐辛子など加えてピリ辛にしても美味しいです。
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒(分量外)をふっておく。玉ねぎはスライスする。木綿豆腐は水気を切っておく。
- 2
鍋にごま油をひいてにんにくみじん切り、生姜みじん切り、1の鶏胸肉に片栗粉をまぶしたもの、玉ねぎを入れて炒める。
- 3
2に鶏ガラスープと木綿豆腐を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 4
3に塩、こしょう、ナンプラーを入れて味を整える。
- 5
器にごはんを盛り付け4をかけ、お好みで香草をのせる。
レシピID
116227
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。