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トーフと鶏胸肉のヘルシーガッツリアジアン丼

20

2014.06.15

分類

調理時間: 20分

ID116227

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

ヘルシーで高タンパクな豆腐と鶏胸肉。食べやすくアジアン丼にしてみました。疲労回復にも一役買うひと品です。

ブランチ どんぶり 豆腐 シニア ヘルシー 鶏胸肉 時短

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材料(4人分)
ご飯(雑穀ごはん) 4杯分
鶏胸肉 1枚
片栗粉 小さじ1
にんにくみじん切り 小さじ1
生姜みじん切り 大さじ1
ごま油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
木綿豆腐 1丁
鶏がらスープ 100cc
塩、こしょう 少々
ナンプラー 大さじ1
香草 適量
作り方
Point!
お好みで唐辛子など加えてピリ辛にしても美味しいです。
  1. 鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒(分量外)をふっておく。玉ねぎはスライスする。木綿豆腐は水気を切っておく。
  2. 鍋にごま油をひいてにんにくみじん切り、生姜みじん切り、1の鶏胸肉に片栗粉をまぶしたもの、玉ねぎを入れて炒める。
  3. 2に鶏ガラスープと木綿豆腐を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
  4. 3に塩、こしょう、ナンプラーを入れて味を整える。
  5. 器にごはんを盛り付け4をかけ、お好みで香草をのせる。
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