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まるごとキャベツの塩麹煮込み

10

2012.12.23

分類

調理時間: 10分

ID5912

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

たっぷり食べたいキャベツを圧力鍋でまるごと調理。あっという間にできるひと品です。

キャベツ

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材料(4人分)
キャベツ 1個
人参 1本
塩麹 30g
200cc
作り方
Point!
春キャベツは柔らかいので圧力鍋にかけず鍋でやったほうが良いです。
  1. キャベツは芯を少し残して取り、放射状に6~8等分にします。人参はピーラーで薄くします。
  2. 1を圧力鍋に入れて火にかけ、キャベツに焼き色を少しつけます。塩麹と水を加えてふたをします。高圧で圧力をかけます。 (3分)
  3. 2の圧力がかかったら火を止めて、自然に圧が抜けるまで置いておきます。
  4. お皿に盛り付けます。
コメント Recipe Comment
kagekara さん
2013.07.20 05:09

短時間で出来てキャベツがたっぷり食べられるうれしい一品。圧力鍋の上手な使い方、勉強になりました。

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