まるごとキャベツの塩麹煮込み

• 10分

材料4人分

• キャベツ
  1個
• 人参
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩麹
  30g
• 水
  200ml

作り方

• 1

  キャベツは芯を少し残して取り、放射状に6～8等分にします。人参はピーラーで薄くします。

• 2

  圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱しキャベツと人参を入れて焼き色を少しつけます。塩麹と水を加えてふたをします。高圧で圧力をかけます。 (3分)

• 3

  圧力がかかったら火を止めて、自然に圧が抜けるまで置いておきます。

• 4

  お皿にキャベツと人参を盛り付けます。

ポイント

春キャベツは柔らかいので圧力鍋にかけず鍋でやったほうが良いです。

作ってみた！

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