ぶりの照り焼き

15

2021.09.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422384

YURIKO

ゆり子のおいしい暮らし

和食の定番料理のひとつ「ぶりの照り焼き」。脂ののったぶりをふっくら照りよく仕上げました。フライパンひとつでパパッと作れるので平日の晩ごはんにもおすすめです。

★こんな人におすすめ
□魚を食べたいけど調理が面倒だと思っている人
□忙しくて料理に時間をかけられない人
□旬のぶりをおいしく食べたいと思っている人
ぶりには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。


照り焼き フライパン ぶり 味醂 小麦粉

    材料

    2人分
    ぶり 2切れ
    小麦粉 適量
    適量
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーで拭きとってあげるといいです
    ・調味料を入れる前に余分な油をふき取ることでたれが絡みやすくなります
    ・片栗粉をまぶすことで身がしっとりと仕上がり、たれとの絡みもよくなります
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ぶりの表面についている水分をキッチンペーパーで拭きとる。小麦粉を薄くまぶす。
    2. フライパンに油を熱し、ぶりの皮目を下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏っ返し、裏面も焼き色をつける。
    3. 皮をフライパンに密着させるようにしてパリッと焼く。
    4. 余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
    5. ぶりに火が通ったらA

      醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1

      を加えてとろみがつくまで煮詰める。煮詰まってきたらスプーンでたれをすくってかけるを繰り返す。
    0 152

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    フライパン×無限ピーマン(31) 味醂×雪平鍋(8) 油×メキシコ料理(5) ぶり×黒こしょう(3) 小麦粉×簡単豪華(3) 照り焼き×麺つゆ(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「照り焼き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは