【もやし入り♪豚ひき肉と春雨の甘辛炒め】かさ増し食材で節約！

材料3人分

• 豚ひき肉
  250g
• もやし
  1袋(200g)
• 緑豆春雨
  50g
• 小ねぎ
  5本
• 塩、こしょう
  適量
• A
  すりおろしにんにく
  1/2かけ分
• A
  すりおろし生姜
  1/2かけ分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小ねぎは6cm幅に切る。緑豆春雨は半分に切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。塩、こしょうで下味をつける。お肉の色が変わってたら、もやしを加えてさらに炒める。

  
• 3

  A すりおろしにんにく1/2かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水200mlを加えて煮立て、緑豆春雨を入れて、約2～3分中火で煮る。小ねぎをさっと加えて炒め合わせる。香りづけにごま油を回し入れる。

  

ポイント

・豚ひき肉は脂が多いので、フライパンで炒める際には油はひかなくてOKです。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

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