【簡単♪野菜たっぷりミルクスープ】体の芯から温まるスープ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個(70g)
• 人参
  1/4本(40g)
• 舞茸
  1パック(80g)
• バター
  10g
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 牛乳
  200ml
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎと人参は1cm角に切る。舞茸は割いておく。

  
• 2

  鍋にバターを熱し、1を入れて中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になったらA 水200ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る(約7分)。

  
• 4

  弱火にしてから牛乳を加えて温める。塩こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

・牛乳は煮立てすぎると焦げやすく膜を張りやすくなります。グツグツ煮立たせないように温める程度にします。

作ってみた！

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