【スナップエンドウと舞茸のふわ玉炒め】子供が喜ぶ/簡単
投稿日2023/03/17
更新日2023/03/17
調理時間10分
＼子供に食べさせたい！ボリュームおかず／ 旬のスナップエンドウを、ペペロン風に♡︎ 舞茸とベーコン、卵でボリュームアップさせた、食べ盛り男子も満足な一品です◎ ポリポリと良い音をたてながら 食べる息子たち…(*^^*) ぜひお試しください〜♩
材料3人分
- スナップエンドウ150g(15本)
- 厚切りベーコン70g
- 舞茸1パック(100g)
- A卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bにんにく1片
- B輪切り唐辛子適量
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
・にんにくはチューブ小さじ1弱でも代用可能です。
- 準
・スナップエンドウは筋をとる。 ・舞茸はほぐし、ベーコンは7mm幅にきる。 ・にんにくは皮をむき、薄切りにする。
- 1
フライパンに油小さじ1（分量外）をいれ中火にかけたら、混ぜ合わせたA 卵2個、マヨネーズ大さじ1をいれ、好きな固さで止める。 （お皿に取り出しても）
- 2
フライパンにB オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、輪切り唐辛子適量を入れ、中火にかける。にんにくの香りがしたら、スナップエンドウと厚切りベーコンを加え、2〜3分炒める。 ※スナップエンドウに水分がついてる場合は拭き取ってから入れてください。
- 3
舞茸と、鶏がらスープの素をいれ1〜2分炒める。
- 4
卵を戻し入れたら、塩こしょうで味を整える。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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