主菜
鮭のバルサミコ酢照り焼き
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間10分
大人だけじゃなく、子どもも美味しく食べられる、ワンランクアップした鮭のバルサミコ酢照り焼きです♪ バルサミコ酢は、煮詰めると酸味がとんでコクが出るので、いつもの照り焼きが一味美味しくなります！ 私は大葉と一緒に食べるのがとても好きです( ・∇・) 美味しいのでぜひ♪
材料2人分
- 生鮭の切り身2枚
- 岩塩適量
- 片栗粉適量
- オリーブオイル適量
- A濃口醤油大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A本みりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
⚪︎鮭にまぶす片栗粉は、米粉や薄力粉でも代用OK ⚪︎タレを入れるときは、フライパンに残った油をふきとることで味がしっかりからみます ⚪︎タレを入れたら、軽く煮詰まってから鮭とからめるようにしてください
- 1
生鮭の切り身に岩塩少々と片栗粉を薄くまぶす。
- 2
オリーブオイルで両面を焼いて中まで火を通す。
- 3
フライパンに残った油を拭き取り、A 濃口醤油大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、本みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れる。
- 4
とろみがついて照りが出るまで、焦げないように煮からめる。
レシピID
460941
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「鮭」の基礎
- Artist
のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター
