シンプルが一番旨い【さつまいもごはん】

材料4人分

• 米
  2合分
• さつまいも
  250g
• みりん
  大さじ１
• 塩
  小さじ１
• バター
  10g
• A
  黒いりごま
  （適量）
• A
  塩
  （お好みで）(フルールドセルがあれば最高)

作り方

• 1

  さつまいもは１．５センチ角に切り、水にさらす。→ざるにあげる。

  
• 2

  米を研ぎ、みりんを入れ、炊飯器のメモリまで水を入れる。

• 3

  さつまいもを入れる。（混ぜない） 塩をさつまいもの上に振り入れ、バターをさつまいもの上に乗せて炊飯する。

  
• 4

  炊けたらさつまいもが崩れないよう優しく混ぜ、茶碗に盛る。A 黒いりごま（適量）、塩（お好みで）をする。

ポイント

追い塩なくてもおいしく食べられる濃さですが、ちょっと塩気が強いさつまいものほうが好きなので、追い塩しています。お好みでぜひ。 さつまいもは水にさらしてあく抜きします。20分くらい水に浸けておけるといいですが、時間がない時はさっと水にさらすだけで炊いています。使える時間と相談してください。 さつまいもをまるごと炊き込むタイプのさつまいもごはんもおいしいですが、今回は皮目に落としたい部分があったこと、ほかにも角切りさつまいもを使う予定があったので、切って炊き込んでいます。私にとってはこれが再頻出の炊き込みご飯です。 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

質問