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新玉ねぎと油あげのコトコト煮

30

2014.06.09

分類

調理時間: 30分

ID115989

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

甘くてみずみずしい新玉ねぎを丸ごとたっぷり味わいます!

ヘルシー 玉ねぎ シニア

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材料(4人分)
新玉ねぎ 小さめ4個
えのきだけ 80g
油揚げ 1枚
A水 3/4カップ
Aしょうゆ 小さじ2
Aみりん 小さじ2
作り方
Point!
新玉ねぎはじっくりコトコト煮込みます。せん切りにしたしょうがを一緒に煮込んでも美味しいです。
  1. 新玉ねぎは天地を少々切り落とし、それぞれ十字に切り込みを入れる。えのきだけは2~3cm長さに着る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って細く切る。
  2. 鍋に新玉ねぎとAを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、10~15分煮る。
  3. えのきだけと油揚げを加えて、さらに5~6分煮る。
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