新玉ねぎと油あげのコトコト煮
投稿日2014/06/09
更新日2014/06/09
調理時間30分
甘くてみずみずしい新玉ねぎを丸ごとたっぷり味わいます!
材料（4人分）
- 新玉ねぎ小さめ4個
- えのきだけ80g
- 油揚げ1枚
- A水3/4カップ
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
作り方
ポイント
新玉ねぎはじっくりコトコト煮込みます。せん切りにしたしょうがを一緒に煮込んでも美味しいです。
- 1
新玉ねぎは天地を少々切り落とし、それぞれ十字に切り込みを入れる。えのきだけは2～3cm長さに着る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って細く切る。
- 2
鍋に新玉ねぎとAを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、10～15分煮る。
- 3
えのきだけと油揚げを加えて、さらに5～6分煮る。
レシピID
115989
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。