新玉ねぎと油あげのコトコト煮

材料（4人分）

• 新玉ねぎ
  小さめ4個
• えのきだけ
  80g
• 油揚げ
  1枚
• A水
  3/4カップ
• Aしょうゆ
  小さじ2
• Aみりん
  小さじ2

作り方

• 1

  新玉ねぎは天地を少々切り落とし、それぞれ十字に切り込みを入れる。えのきだけは2～3cm長さに着る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って細く切る。

• 2

  鍋に新玉ねぎとAを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、10～15分煮る。

• 3

  えのきだけと油揚げを加えて、さらに5～6分煮る。

ポイント

新玉ねぎはじっくりコトコト煮込みます。せん切りにしたしょうがを一緒に煮込んでも美味しいです。

作ってみた！

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