デザート
生チョコ風♪おからと米粉のもちもちショコラ
投稿日2015/02/03
更新日2015/02/03
調理時間30分(冷ます時間は除く)
見た目、生チョコのようで、おから＆米粉。もちもち食感のチョコ風スイーツ！
材料（１５㎝角のもの１つ分）
- Aおから100ｇ
- Aもち粉（または上新粉）90ｇ
- Aココア10ｇ
- Aてんさい糖（または粗製糖）20ｇ
- A塩少々
- A水１/２カップ
- オレンジピール30ｇ
- 仕上げ用のココア適量
作り方
ポイント
取り出しやすいよう、ケーキを焼くときのように型にベイキングシートを敷いておくといいです。 もち粉で作るともちもち感が強くのびのある仕上がり、上新粉で作るとのびは少なく弾力のある仕上がり。もち粉と上新粉を半量ずつで作っても美味しいです。
- 1
Ａをよく混ぜ合わせてから、オレンジピールを加えて混ぜる。
- 2
型に平らに入れて、２０分程蒸す。
- 3
冷めたら両面にココアパウダーをまぶし、好きな大きさに切り分ける。
レシピID
124407
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。