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しょうが風味♪玉ねぎとお揚げのコトコト煮

25

2015.03.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID125817

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

しょうゆのみで玉ねぎをシンプルに味わいます。しょうがの風味、油揚げから染み出るコクとだしで旨味増し!

玉ねぎ

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材料(4人分)
玉ねぎ 大2個
しょうが 大1かけ
油揚げ 1枚
1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
玉ねぎは好みの柔らかさになるまで煮てください。
  1. 玉ねぎは横半分に切り、両面に十字にかくし包丁を入れる。しょうがはせん切りにする。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、端から細く切る。
  2. 鍋に玉ねぎを並べ入れ、しょうがと油揚げをその上にぱらぱらと散らし、Aを全体に回し入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱めて15~20分程煮る。
  3. 火を止めて玉ねぎをひっくり返し、そのまま置いて味をしみこませる。
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