デザート
黒豆×ラム酒♪米粉のパウンドケーキ
投稿日2015/12/29
更新日2015/12/29
調理時間45分
おせち料理には欠かせない黒豆の煮物を使った米粉のケーキ。ラム酒を加えて、リッチで大人の味わいに仕上げます。
材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）
- A豆乳120g
- Aてんさい糖(or粗製糖)20g
- A菜種油15g
- Aラム酒大さじ1
- A塩少々
- B製菓用米粉120g
- Bアーモンドパウダー20g
- Bベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 黒豆の煮物80g(トッピング用に取り分けておく)
作り方
ポイント
黒豆の甘さによって、てんさい糖（or粗製糖）の量を調節してください。混ぜる際は黒豆を潰さないよう気をつけてください。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。黒豆の煮物はこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/122585
- 1
Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
- 2
Ｂをふるい（or泡だて器でよく混ぜる）入れて黒豆を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 3
型に入れて黒豆をトッピングし、１６０℃に予熱したオーブンで３０分程焼く。
レシピID
134141
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
