黒豆×ラム酒♪米粉のパウンドケーキ

材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）

• A
  豆乳
  120g
• A
  てんさい糖(or粗製糖)
  20g
• A
  菜種油
  15g
• A
  ラム酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  製菓用米粉
  120g
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• 黒豆の煮物
  80g(トッピング用に取り分けておく)

作り方

• 1

  Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。

• 2

  Ｂをふるい（or泡だて器でよく混ぜる）入れて黒豆を加え、ゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に入れて黒豆をトッピングし、１６０℃に予熱したオーブンで３０分程焼く。

ポイント

黒豆の甘さによって、てんさい糖（or粗製糖）の量を調節してください。混ぜる際は黒豆を潰さないよう気をつけてください。焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。黒豆の煮物はこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/122585

作ってみた！

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